Không chỉ thu hút và khẳng định đẳng cấp của sự tinh tế trong nghệ thuật thưởng thức món ăn mà nước Pháp còn gây thương nhớ cho biết bao trái tim của du khách bởi nền ẩm thực gần gũi và đầy thân quen. Tiêu biểu nhất đó chính là bánh mì. Bánh mì ở nước Pháp có đến hàng trăm loại với rất nhiều kiểu dáng, công thức, thành phần. Thế nhưng, đặc trưng nhất phải kể đến chính là Baguette – Món ăn tuy giản dị nhưng không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày của người Pháp.
Pháp – Một trong những thiên đường bánh mì trứ danh của thế giới
Bạn sẽ không cảm thấy lạ lẫm khi bắt gặp hàng dài người đứng xếp hàng trước một cửa tiệm bánh mì, nhất là lúc sáng sớm và chiều tà. Người ta ưa chuộng Baguette như một sự cám dỗ bởi vỏ bánh mỏng giòn tan màu vàng mật, ruột bánh mềm dai ngòn ngọt màu trắng tinh khôi. Khi thưởng thức một ổ bánh mì lúc vừa mới ra lò sẽ cảm nhận được hơi ấm lan tỏa khắp cơ thể, nhất là trong tiết thu se lạnh hay trời đông phủ bay hoa tuyết. Với Baguette thì ăn kiểu gì cũng ngon. Ăn kèm với chén súp thơm lừng, phết với bơ béo ngậy, chấm với dầu ô liu hay nhâm nhi cùng tách cà phê nóng hổi đều trở nên tuyệt vời.
Người Pháp rất tự hào với món bánh mì của mình. Đó cũng chính là lý do làm cho Pháp trở thành điểm đến hàng đầu được sinh viên quốc tế lựa chọn để du học ngành làm bánh. Nhất là khi đây còn là nơi tọa lạc của Học viện Le Cordon Bleu – Top 10 trường đào tạo ẩm thực và quản lý nhà hàng khách sạn tốt nhất thế giới.
Học viện Le Cordon Bleu Paris với 122 năm phát triển bền bỉ
Học viện Le Cordon Bleu Paris – Nơi quy tụ của những siêu đầu bếp sao Michelin
Nếu như điện ảnh có giải thưởng Oscar, âm nhạc có giải thưởng Grammy thì với ẩm thực phải nhắc đến Michelin – giải thưởng cao quý để vinh danh sự tài hoa xuất sắc của các đầu bếp. Và Học viện Le Cordon Bleu Paris tự hào là nơi quy tụ của rất nhiều siêu đầu bếp nhận được giải thưởng danh giá này.
Một số cái tên nổi bật bạn nên biết đó là Éric Briffard – đầu bếp tốt nhất nước Pháp năm 1991 và được trao 4 sao vàng Michelin cho các năm 2000, 2007 và 2008. Ông hiện là Giám đốc nghệ thuật ẩm thực tại Le Cordon Bleu Paris. Là Philippe Groult hiện đang giữ chức vụ Trưởng bộ môn ẩm thực, trợ lý Giám đốc nghệ thuật ẩm thực, chủ sở hữu của nhà hàng 2 sao Michelin Amphyclès. Hay Ollivier Christien – bếp trưởng của nhà hàng 3 sao Michelin Le Grand Véfour và sau đó là Piere Gagnaire. Bạn biết không, họ sẽ chính là những người trực tiếp đứng lớp giảng dạy, truyền thụ kiến thức, kỹ năng, hướng dẫn và tiếp lửa đam mê cho bạn đấy!
Đầu bếp Olivier Boudot – Người dẫn dắt chương trình Cao đẳng làm bánh mì
Du học Pháp ngành làm bánh cùng Le Cordon Bleu Paris
Nhằm đáp ứng nhu cầu du học Pháp ngành làm bánh của đông đảo học viên quốc tế, Học viện Le Cordon Bleu Paris đã thiết kế nên chương trình Cao đẳng làm bánh mì ngắn hạn. Khóa học được dẫn dắt bởi đầu bếp Olivier Boudot – người từng vô địch giải European Boulangerie Cup Champion năm 2010. Khóa học sẽ cung cấp cho sinh viên những kỹ năng cần thiết để làm việc trong cửa hàng bánh mì truyền thống, trong một doanh nghiệp sản xuất hoặc tự mình khởi nghiệp không chỉ tại Pháp mà còn trên toàn thế giới.
Sinh viên sẽ được trang bị những kiến thức tốt nhất về các loại bột được sử dụng trong chế biến bánh mì tại Pháp, phát triển những kỹ thuật làm bánh điêu luyện (như phương pháp nhào bột, cách làm bánh mì và bánh ngọt Đan Mạch, nghệ thuật trang trí, cách ủ lên men và tạo hương vị…). Qua đó, giúp sinh viên có được nền tảng chuyên môn tốt nhất để tự tin sáng tạo nên những công thức làm bánh mì thơm ngon. Xuyên suốt những giờ học lý thuyết được đan xen với các buổi hội thảo, tham quan, thực hành và thực tập thực tế để học viên rèn luyện kỹ năng làm việc.
Tiện nghi học tập bên trong khu học xá mới tại Paris của Le Cordon Bleu
Cấu trúc chương trình
Thời lượng (6 tháng) | Học phí | Khai giảng |
Cấp độ cơ bản (2 tháng) | €13.000 | Tháng 1, 4, 7, 9 |
Cấp độ nâng cao (2 tháng) | ||
Thực tập bắt buộc (2 tháng) |
Lưu ý: Mức học phí trên đã bao gồm phí đồng phục và dụng cụ thực hành. Liên hệ Công ty Du học INEC – Đại diện tuyển sinh chính thức của Le Cordon Bleu tại Việt Nam để được tư vấn chi tiết về lộ trình học, yêu cầu tuyển sinh và thủ tục hồ sơ. Hotline: 093 409 2662.
Khám phá khu học xá mới đầy tiện nghi mới khai trương tại Le Cordon Bleu Paris
Với mong muốn mang đến cho sinh viên môi trường học tập tối ưu nhất, vào tháng 9/2016, du học Pháp tại Le Cordon Bleu Paris đã chính thức đưa vào hoạt động khu học xá mới ngay gần tòa tháp Eiffel, nâng số lượng khu học xá hiện có ở thủ đô Paris là 5. Tọa lạc gần tượng Nữ thần tự do, cơ sở giảng dạy mới này có tầm nhìn hướng ra dòng sông Seine đầy thơ mộng, mang đến bầu không khí mát lành, không gian thân thiện và ngập tràn ánh sáng để sinh viên thỏa sức nghiên cứu về nghệ thuật ẩm thực, rượu, quản lý nhà hàng khách sạn, du lịch ở mọi cấp độ.
Khu vực trồng rau sạch rộng 800m2 trên sân thượng tòa nhà
Có tổng diện tích hơn 4.000m2 sẵn sàng chào đón khoảng 1.000 học viên đến du học Pháp mỗi năm. Cơ sở mới này trang bị đầy đủ tiện nghi học tập tân tiến nhất. Bao gồm: 7 phòng thực hành ẩm thực, làm bánh ngọt, bánh mì; 3 phòng trình diễn nấu nướng rộng lớn; 6 phòng học có khả năng chuyển đổi chức năng thành hội trường lớn 420m2; 1 khu vực hầm dành riêng cho nghiên cứu rượu vang; 1 khu vực đa phương tiện; 1 cửa hàng quà tặng do chính đầu bếp tại Le Cordon Bleu Paris thiết kế; 1 phòng hội thảo; hệ thống thư viện rộng lớn với đa dạng đầu sách, tài liệu chuyên ngành.
Một trong những điểm ấn tượng ở cơ sở mới chính là kiến trúc mái nhà được chuyển thành một khu vực tự trồng rau xanh rộng hơn 800m2. Ngoài việc vun trồng những loại trái cây, rau quả sạch thì khu vực này còn được trồng thêm nhiều loại thảo mộc giúp sinh viên luôn có nguồn nguyên liệu tươi ngon cho những bài học ẩm thực.
Trong tháng 4 này, Công ty Du học INEC phối hợp với Học viện Le Cordon Bleu tổ chức buổi hội thảo với chủ đề “Học viện Le Cordon Bleu: 6 tháng học 6 tháng thực tập có hưởng lương”. Đây là dịp để quý phụ huynh và các bạn học sinh sinh viên đến gặp gỡ, giao lưu trực tiếp với đại diện trường. Tại đây bạn sẽ được cung cấp những thông tin mới nhất về các chương trình đào tạo của Le Cordon Bleu tại Úc và Pháp, chương trình thực tập có hưởng lương đến 12 tháng, hướng dẫn thủ tục hồ sơ visa… Để đảm bảo hội thảo diễn ra thuận lợi và đạt hiệu quả tốt, số lượng khách mời sẽ bị giới hạn. Đăng ký tham dự hội thảo ngay từ bây giờ để được giữ chỗ!
Liên hệ Công ty Du học INEC:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070
- Email: [email protected]
